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Message  claire-06 le Dim 24 Oct 2010 - 20:35

bonjour!
En 1ere année combien de stages faut-il faire? dans quels domaines? combien de temps doivent-ils durer et y a t-il un nombre d'heures minimum à faire? J'avoue etre un peu perdue!!

merci de pouvoir m'eclaircir!

Claire

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Message  Wak le Dim 24 Oct 2010 - 21:32

Coucou!

Alors en 1ere année tu dois faire 2 stages en restauration collective (cantine, restaurant universitaire, restaurant d'entreprise, ...). Il dure 3 semaines chacun. Après ca dépend si tu est au Cned ou en école car au Cned tu peut modifier un peu les durées. Par exemple, moi j'ai fait 2 semaines en cuisine générale pour les écoles primaires d'une ville et 4 semaines dans une cuisine centrale en Clinique (patients et personnel).
Voila j'espère que sa t'aura un peu aidée.
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Message  choupinette63 le Lun 25 Oct 2010 - 6:35

il faut aussi que le lieu produisent au moins 100 couverts

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Message  ursula1205 le Lun 25 Oct 2010 - 6:41

Ce n'est pas obligatoire mais on essaye de chercher deux structures avec le plus de complementarité possible: Liaison chaude/froide, cuisine centrale/production et consommation sur place (école/maison de retraite), différentes populations
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Message  Aurore1012 le Lun 25 Oct 2010 - 9:51

Bonjour Claire.

Les filles t'ont bien répondue je pense !
Il serait sympathique que tu te présentes ici !

Bon courage pour ta 1ere année.

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Message  claire-06 le Lun 25 Oct 2010 - 10:42

merci beaucoup, tout est bien plus clair à présent pour moi, cependant je trouve que c'est long! je ne vois vrément pas comment je pourrai consacrer 6 semaines aux stages. Je suis dans une école supérieure de danse et je n'ai donc que les vacances scolaires de libre...c'est pas possible d'avoir des dérogations? je peux les faire pendant l'été?

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Message  sophie1108 le Lun 25 Oct 2010 - 10:54

jE ne pense pas qu'il y ait de dérogations
Les dérogations sont pour ceux qui ont une expérience en restauration collective
TEs stages tu peux les faire cet été mais il faut que le cned les ait validé au plus tard avant le 15juin 2011
Mais en 2e année, tu auras 14 semaines à trouver et tu ne pourras pas les faire pendant l'été, tu devras trouver à ce moment une autre solution
bon courage

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Message  claire-06 le Lun 25 Oct 2010 - 11:12

merci, je trouverai une solution alors...juste, "valider" le stage càd que tout les papier spour la convention de stage doit être signés?

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Message  Invité le Lun 25 Oct 2010 - 11:13

oui, convention de stage signée par les 3 parties.

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Message  claire-06 le Lun 25 Oct 2010 - 11:19

ok encore merci j'ai maintenant toutes les clefs en main!

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Message  chouquette le Lun 25 Oct 2010 - 11:47

claire-06 a écrit:ok encore merci j'ai maintenant toutes les clefs en main!

J'arrive trop tard le fofo est vraiment très réactif et a encore une fois résolu un problème !! VIVE LE FOFO cheers
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Message  val23 le Lun 25 Oct 2010 - 16:58

Ca me semble difficile de faire les 6 semaines l'été, car cela t'exclut tous les sites de restauration scolaire et ça réduit considérablement les possibilités de trouver. De plus, ce serait dommage de ne pas avoir une population d'enfants ou d'ados pour au moins l'un des 2 stages. Et comme l'a dit Sophie, pas de possibilité de dérogation.
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