BTS Diététique
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Message  ninacs Mar 17 Aoû 2010 - 9:38

Coucou!
En fait je voudrais savoir ce que vous pensez de ma problématique.
Je vous explique, mon cousin est allergique au lactose et au fructose, ce qui réduit considérablement les le choix des aliments (ex: il faut du jambon qui n'est pas fabriqué avec du lactose ou avec du bouillon de carotte)
Je pensais avoir cette problématique : peut-on manger équilibré lorsqu'on est allergique au lactose et au fructose?
ou bien une chose dans ce style.. je n'ai pas encore trop d'idée, mais je commence a y réfléchir..

Merci de vos réponses
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Message  cléclé59 Mar 17 Aoû 2010 - 10:06

pas mal du tout à mon avis...
C'est original...

le truc, c'est de bien connaître le metab du fructose et du lactose parce que tu auras surement des questions à l'oral.
Tu peux proposer des recettes, dire le rôle de la diet dans la prise en charge...
Montrer les difficultés à trouver les aliments en grande surface, aborder le coût des denrées spécialisées...etc...

moi je trouve que c'est vraiment interressant.
Ta problématique me donnerait envie de lire ton etude, c'est accrocheur...

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Message  ninacs Mar 17 Aoû 2010 - 10:15

Surtout ca m'intéresse car ça me touche de près. Je suis moi-même intolérante au lactose avec du cholestérol. Mais lui la moindre trace l'envoi à l'hôpital pendant minimum 3 semaines. Il commence a ressentir les carences car il n'a pas d'apport de vitamines et d'autres nutriments importants. Et il faut vraiment tout vérifier dans la composition en achetant. C'est un vrai casse-tête! Hier on a fait les courses, on a mis environ 20minutes a trouver LE jambon qui convenait..et c'était le seul sur toute la variété qu'ils proposaient.

J'ai vu qu'il fallait faire une enquête mais que pourrais-je faire comme enquête? Je n'ai vraiment mais alors vraiment aucune idées Sad
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Message  aurelie68 Mar 17 Aoû 2010 - 11:39

Coucou,

ta problématique m'a l'air pas mal!!
Une enquete n'est pas systématique, ton étude perso ne doit juste pas comporter que des recherches impersonnelles (internet, revues...); tu dois montrer que tu t'es investie activement!
Parles de la pathologie, du métabolisme; montres les difficultés rencontrées par des allergiques au lactose+fructose, les carences possibles et comment y remédier (supplémentation..), des idées de recettes, les produits spécifiques ainsi que le coût..tu peux peut être également parler du PAI, projet d'accueil individualisé.
Bon courage.
bizz
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Message  ninacs Dim 22 Aoû 2010 - 14:46

ah super! vraiment merci beaucoup! Je pense que je vais vraiment m'investir sur cette problématique..
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