BTS Diététique
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Soutenance du memoire .

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Message  choupinette63 Mar 27 Sep 2011 - 9:17

je sais pas si on perd des points, en tout cas si c'est trop court oui, mais si c'est trop long ils nous coupent.
toi c'est 20min le temps de parole? nous c'est 15..

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Message  NYU Mar 27 Sep 2011 - 9:19

fleur62110 a écrit:oh la merde ma présentation fait 26 minutes!!!
ils nous arrêtent au bout de 20 minutes??? on perd des points si on fait une présentation trop longue???

Je pense. doh car trop cours cela fait inconsistant et trop long il te coupe donc tu n'aura pas parlé de tout tes stages, donc je pense qu'il te sanctionne puisque tu n'as pas respecter la consigne Sad
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Message  fleur62110 Mar 27 Sep 2011 - 9:22

bah c'est écrit dans le livret bleu, non, 20 minutes?
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Message  choupinette63 Mar 27 Sep 2011 - 9:27

ah ben si c'est 20 je suis dans la mouise lol pfff pfff pfff
me semblait que c'était 15... quelqu'un sait ou pas???

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Message  fleur62110 Mar 27 Sep 2011 - 9:30

mince t'as raison, c'est écrit 15!!!
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Message  fleur62110 Mar 27 Sep 2011 - 9:31

bon, bah je vais devoir faire des choix, couper, mettre moins d'exemples concrets...
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Message  choupinette63 Mar 27 Sep 2011 - 9:33

oops pour toi mais ouf pour moi mdr

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Message  NYU Mar 27 Sep 2011 - 9:46

fleur62110 a écrit:bon, bah je vais devoir faire des choix, couper, mettre moins d'exemples concrets...

Moi je dit mieux vaut trop que pas assez , au moins tu peu en enlever Very Happy
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Message  fleur62110 Mar 27 Sep 2011 - 10:13

j'ai commencé à voir ce que je pouvais enlever, ne pas dire, rentrer moins dans les détails...c'est dommage mais bon!
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Message  camillou Mar 27 Sep 2011 - 10:29

fleur l'année dernière ma soutenance durait 25min chez moi , je te comfirme on a le droit qu'à 15min ! mais une fois sur place j'ai parlé plus vite, oublié des trucs donc au final ça a duré 15min ! ceci dit il n'y a pas de bareme specifique pour le temps de parole , tant que tu ne fais pas 10min ou 30min je pense pas qu'ils soient vaches à ce point la ! cependant si ils te coupent et que tu n'as pas eu le temps de parler de tous tes stages ce n'est pas grave vu qu'on est pas obligé de parler de tous les stages ! donc no stress; et surement tes précisions que tu n'aurais pas eu le temps d'apporter tu pourras les replacer dans la partie questions !! car les questions sont svt posées pour avoir plus de précisions Wink !! bonne merde en tout cas !!

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Message  fleur62110 Mar 27 Sep 2011 - 11:02

ah ok je croyais qu'ils ne posaient que des questions par rapoport au contenu du mémoire, aux cours etc.. pas sur ton fil conducteur!
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Message  camillou Mar 27 Sep 2011 - 11:29

moi l'année dernière ils m'avaient demandé des précisions sur ma présentation orale , après c'est tjs le même pb à savoir si on tombe sur des guignols ou des simpas !! j'espère pour toi que tu n'auras pas que du "cours pointilleux, chiant et dont on a fait DEJA UNE SEMAINE D'ECRIT " donc c'est bon stop, ;p lol !!

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Message  fleur62110 Mar 27 Sep 2011 - 11:32

oui, c'est clair! je croise les doigts!
bon allez, c'esty pour 15h45, je n'ai normalement qu'une demi heure de route, mais là j'y go!! je ne tiens plus en place!
vivement 16h45!
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Message  camillou Mar 27 Sep 2011 - 11:41

bon courage , bonne merde et tiens nous au courant !! Smile

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Message  lolotte46 Mar 27 Sep 2011 - 13:48

allez fleur on est avec toi fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur fleur
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Message  charlottin Mar 27 Sep 2011 - 15:52

est ce que vous savez quel est le temps minimal autorisé?
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Message  Elisa Mar 27 Sep 2011 - 16:08

Parmi les questions que vous avez citées posées pendant la soutenance il y a certaines auxquelles j'ai du mal à trouver des réponses :
- quels sont les restes qui peuvent être gardés et reservis ? comment sont ils conservés ? J'ai lu les textes mais je ne trouve pas ça hyper clair et pendant mes stages c'était un peu nimporte quoi...
- à qui doit-on demander la dérogation à J+5 ?
- dans quel cas les complément oraux sont ils remboursés à 100%?
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Message  Thalia Mar 27 Sep 2011 - 16:21

fleur62110 a écrit:oui, c'est clair! je croise les doigts!
bon allez, c'esty pour 15h45, je n'ai normalement qu'une demi heure de route, mais là j'y go!! je ne tiens plus en place!
vivement 16h45!

J'y crois pas !!! T'as un horaire aussi précis ??? Quel bol !!!
Moi j'ai encore rappelé l'IFOM hier : tout le monde est convoqué à 8h et çà dure jusqu'à midi !!! Fait chi*r !! Cà se trouve je ne passerai qu'à 11h ! Bonjour le stress !!!

Sinon, ben moi je ne me suis toujours pas chronométrée (c'est jeudi matin...) pour la bonne et simple raison que je n'ai encore RIEN préparé mrred Un vague fil conducteur ce profil en espérant que demain je serai à 400% pour l'exploiter Suspect

Tout va bien, je vais bien. Tout va bien, je vais bien. Tout va bien, je vais bien. Tout va bien, je vais bien. Tout va bien, je vais bien. Tout va bien, je vais bien.

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Message  ursula1205 Mar 27 Sep 2011 - 16:23

C'est danns l'article 25 de l'AM 29//09/1997 et repris dans l'AM du 21/12/2009

La récupération des denrées et des boissons déjà servis au consommateur est interdite, à l'exception dde celles qui n'ont pas été déconditionnés et qui se conservent à température ambiante.
Les excédents des plats prévus au menu du jour, non servis au consommateur, peuvent être représentés le lendemain, pour autant que leur salubrité soit assurée et sous la condition impérative de la mise en place de procédures d'autocontrôles spécifiqques et dee la mise en oeuvre d'un moyen efficace d'identification de la date de fabrication des plats correspondants.

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Message  louisa Mar 27 Sep 2011 - 16:34

si on nous demande d'expliquer la méthode HACCP, forcément on peut pas tout expliquer en détails, vous diriez quoi pour simplifier?
c'est une méthode et outil de gestion qui évalue et maitrise les dangers sur la sécurité des aliments et il faut parler des 5M, quoi d'autre?
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Message  ursula1205 Mar 27 Sep 2011 - 16:56

Si j'y arrive (et c'est pas gagné) je réponds qu'il y a sept étapes.
La première est effectivement l'analyse des dangers (dangers physiques, chimiques et biologiques) et on les analyse selon les 5M à partir du diagramme de fabrication. Si on parle de HACCP il ne faut pas oublier les autres étapes, l'analyse des dangers en soi n'est pas suffisant.

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Message  choupinette63 Mar 27 Sep 2011 - 19:34

euh dites si on nous demande comment se fait le classement des bactéries vous dites quoi??j'ai eu cette question l'année dernière mais j'ai répondu complétement à coté lol,c'est par rapport au gram+ et gram -?si c'est procaryote ou eucaryote? pff c'est loin tout ça

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Message  Kloshette Mar 27 Sep 2011 - 19:45

Oula tu as eu une question horrible!!!! Rassure moi et dis moi que tu avais BEAUCOUP parlé de bactéries pour qu'on te pose ce genre de question?!!!
Par contre désolée je ne peux pas t'aider, je ne sais pas non plus, et je vais attendre la réponse de quelqu'un...

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Message  choupinette63 Mar 27 Sep 2011 - 19:49

ben beaucoup parlé c'est un grand mot lol , c'est dans ma partie hygiène je disais qu'il y avait des risques de développement microbien etc

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Message  louisa Mar 27 Sep 2011 - 20:21

c'est le genre de questions que je redoute le plus, franchement j'en sais rien!
peut être un classement en fonction qu'ils sont :
aérobies strictes, microaérophiles, microaérophiles, anaérobies strictes
et à quelle température elles se développe ;
Bactéries mésophiles, thermophiles, hyperthermophiles, psychrophiles et psychrotrophes
il y a aussi en fonction du pH et aussi de l'activité de l'eau

tu crois qu'il fallait répondre tout ça?
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