Faire manger des légumes

Aller en bas

Faire manger des légumes Empty Astuce pour faire manger des légumes

Message  manue8308 le Lun 17 Mai 2010 - 8:04

Bonjour,

Voilà je fait mon deuxième stage (restauration collective) dans une maison de retraite. J'ai remarquer que les personnes agées été une peu comme des petits enfants. C'est a dire elle ne veulent pas manger de légumes telle quel elle mangerai des pates et des frite tous le temps.
J'aimerai que cela change un peu de plus la maison est contient de son problème.

Pouvez vous me donnez des astuces pour faire manger des légumes de manière cacher. Sans que ce soit toujours cacher par des pates a frire. Enfin pour ce soit la réponse des besoins nutritionnel de la population

DSL C'est un peu long

Merci par avance

Manue8308
manue8308
manue8308
P'tit nouveau
P'tit nouveau

Féminin Messages : 57
Age : 29
Localisation : la seyne sur mer (83)
Emploi/loisirs : 2eme année BTS dietétique

Revenir en haut Aller en bas

Faire manger des légumes Empty Re: Faire manger des légumes

Message  hildegarde le Lun 17 Mai 2010 - 8:26

j'ai le même probleme à la maison ! on peut faire des tartes aux legumes ou des gratins, des purees froide de legume en verrine (ça marche bien avec les enfants) après on peut organisé avec l'equipe des ateliers cuisine ou on prepare des legumes ,genre brochette de legume, ou feuilleté de legumes( ça aussi ça marche bien avec les enfants......)
hildegarde
hildegarde
Bon point
Bon point

Féminin Messages : 239
Age : 51
Localisation : la terre du milieu
Emploi/loisirs : en formation phyto et aromathérapie
Humeur : tranquille

http://les-mauvaises-herbes.forumactif.com

Revenir en haut Aller en bas

Faire manger des légumes Empty Re: Faire manger des légumes

Message  Brigitte le Lun 17 Mai 2010 - 9:18

Pense aux flans de légumes, en plus cela apportera des protides. Very Happy
Brigitte
Brigitte
Modératrice
Modératrice

Féminin Messages : 1819
Age : 55
Localisation : Haut Rhin
Emploi/loisirs : Diététicienne libérale et infirmière de formation initiale
Humeur : bientôt accro au forum

Revenir en haut Aller en bas

Faire manger des légumes Empty Re: Faire manger des légumes

Message  Invité le Lun 17 Mai 2010 - 9:57

Manue8308, j'ai fusionné tes 2 messages car ce n'est pas utile d'ouvrir 2 discussions.


Les gratins épinards/pommes de terre; brocolis/pommes de terre, ça pourrait marcher aussi.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Faire manger des légumes Empty Re: Faire manger des légumes

Message  Pascale45 le Lun 17 Mai 2010 - 12:45

En général les personnes âgées sont d'une génération qui adore les soupes (du moins en mangeait beaucoup). Ils n'en proposent pas à la maison de retraite ?
J'étais dans un hôpital/EPHAD qui en donnait tous les soirs avec un petit plat principal/crudité. Et là tu peux varier à l'infini les légumes et remplacer les p. de terre par riz, vermicelles, lentilles, fèves....
Pascale45
Pascale45
Premier de la classe
Premier de la classe

Féminin Messages : 820
Age : 49
Localisation : Loiret
Emploi/loisirs : Diététicienne 2012 !!!!!!
Humeur : A la recherche de l'emploi qui va avec....

Revenir en haut Aller en bas

Faire manger des légumes Empty Re: Faire manger des légumes

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum