ration type homme/femme de reference

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Message  amandinefc83 le Ven 11 Déc 2015 - 14:43

Bonjour, je suis en ma première année de BTS diététique au CNED, et je bloque pas mal sur un devoir que j'ai du mal a bien interpréter. Voila je vous mets la situation:

" Une collectivité niçoise fait appel a vos services de diététicienne afin d'élaborer un plan alimentaire sur une semaine de déjeuners pour son entreprise. La population de cette collectivité est majoritairement composée d'hommes et de femmes d'ages moyen (de 20 a 50 ans). Cette collectivité souhaite mettre en place un plan alimentaire a choix multiples afin de répondre au goûts et habitude de chacun et vous donne comme consigne:

ENTREES
crudités
légumes vert cuit
entrée pâtissière
entrée protidique

PLATS PROTIDIQUES
2 propositions par jour

ACCOMPAGNEMENT
2 propositions par jour

LAITAGES
3 propositions par jour dont au minimum 1 fromage

DESSERTS
Fruit cru
Fruit cuit
Entremet
Patisserie"

Voila alors désolé pour le long texte, j'ai calculé la ration type homme femme qui me donne 1025 KJ par jour, on me demande apres avoir calculer et detailler les apports nutritionnels conseillés, de calculez la ration type, donc l'idée est que je le fasse sur un jour, en remplcant ce menu par de vrais aliments, mais ce que je comprends pas c'est que j'ai calculé le nombre d'énergie en moyenne d'un homme et d'une femme type DANS LA JOURNEE, alors que la on nous parle que de "dejeuners" dans l'énoncé, comment vais je faire pour monter mon tableau de ration, sans savoir combien de KJ je ne devrais pas dépasser, vus qu'il s'agit que du dejeuner et qu'on ne parle ni de petit dejeuner ni de colation.. j'avour que je suis un peu perdue, et je cherche vraiment de l'aide, quelqu'un qui pourrait m'éclairer.. Merci encore Sad

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Message  yael le Sam 19 Déc 2015 - 23:40

Bonsoir
je sais pas si tu as trouvé ta réponse en tout cas un dejeuner doit corespondre entre 35 a 40 % de l aet
( un diner c est 35% et un pti dej entre 20 a 25% )

yael
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