Mon premier stage demain!

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Message  ninacs le Dim 25 Avr 2010 - 13:54

Voila, je commence mon premier stage en resto co demain. Je commence un peu a stresser mais pour l'instant je gère. Je pense que c'est demain matin en y allant que j'aurai mal au ventre Razz

Avez vous des conseils a me donner avant de débuter?

A bientôt!
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Message  val23 le Dim 25 Avr 2010 - 14:40

Coucou,

Je te souhaite bon courage pour demain. Ne t'inquiète pas, tout va bien se passer.
N'oublie pas un carnet de notes et un stylo à glisser dans la poche de ta blouse.

@+++
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Message  Aurore1012 le Dim 25 Avr 2010 - 15:25

Vas-y détendue et n'oublie pas d'amener de quoi noter comme l'a dis Val23.
Par contre, si tu sais quelles patho principales sont traitées, tu peux les revoir, sinon tu attends de voir dans quel service tu seras dans un premier temps et il faut que tu connaisse ton cours sur le bout des doigts pour en profiter un maximum
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Message  ninacs le Dim 25 Avr 2010 - 16:16

je suis dans une maison de retraite..alors je vais relire mon cours..le stress commence a monter!
aie aie aie!

Merci les filles pour vos bonnes ondes Very Happy
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Message  Aurore1012 le Dim 25 Avr 2010 - 16:24

Maison de retaite donc relis bien tes cours sur :
* la personne âgée
* la dénutrition
* texture modifiée
* toutes les déclinaisons de régimes dans le cas de la personne âgée
Ainsi, les connaissances ne te feront pas défaut !
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Message  saphire le Dim 25 Avr 2010 - 19:26

C'est un stage resto co... Alors pour commencer, relis tes cours sur l'hygiène, la marche en avant ,liaison chaude et froide, gestion des restes, l'HACCP...
Tu verras les questions te viendront toutes seules, si tu sais te montrer curieuse de ce qui est fait et pourquoi...
Courage et no panic les personnes sont toujours très accueillantes!


Dernière édition par saphire le Dim 25 Avr 2010 - 20:23, édité 1 fois
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Message  Aurore1012 le Dim 25 Avr 2010 - 20:22

Au temps pour moi ! En effet, même si ça peut pas faire de mal de relire ses cours ( Laughing ) le plus important est de bien connaitre HACCP, tout ce qui est lié à la resto co (GEMRCN, BO restauration scolaire...) et aux rationnaires que tu va voir (ici les personnes âgées).
Encore désolée pour la méprise en espérant ne pas t'avoir mis la pression !
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Message  ninacs le Dim 25 Avr 2010 - 20:33

Non non pas de pression de votre part! au contraire, vos conseils sont parfaits! le plus dur c'est de relire les cours, j'espère avoir le temps de le faire avant de finir le stage..ca serait dommage!

Sinon je suis curieuse de nature alors jpense pas que ca posera des problèmes hihi!

En tout cas merci merci les filles! I love you
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Message  saphire le Dim 25 Avr 2010 - 20:34

Alors passe une bonne nuit avant ta première journée que tu nous raconteras...
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Message  Invité le Lun 26 Avr 2010 - 7:53

Coucou,

J'espère que cette première journée se passe bien, n'hésites pas à venir nous raconter ce que tu fais et comment ça se passe Very Happy

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Message  ninacs le Lun 26 Avr 2010 - 14:12

Coucou!
Me voila rentrée exceptionnellement plus tôt.
Cette journée fut épuisante dans tous les sens du terme.
L'accueil est très bien.
Je travaille avec un homme très gentil, bien qu'en étant énervée après une autre, on a tous ramassé aussi. et une jeune femme d'origine des iles dont je ne comprends pas bien la parole avec son accent.
Je suis un peu mitigée.
Je regarde, je fais, mais la jeune femme, bien que très gentille, m'explique rapidement ce qu'il faut faire, or je n'ai aucune idée de ce qu'elle veut que je fasse. Dur la communication! Elle oublie un peu que je viens juste d'arriver, que je ne sais pas ou se trouve les affaires et surtout que je n'ai jamais bossé en cuisine.
Pour commencer on m'a prêter des vêtements, puis je suis allée dresser un coleslaw dans une salle réfrigéré ou j'ai eu froiiiiiiid! Ensuite j'ai fait le prélèvement sur le coleslaw, puis j'ai été préparer les petits déjeuner de demain matin dans le rayon épicerie. La aussi j'ai un peu de mal avec le bon de commande des étages pour les petits dej'.
Ensuite j'ai dressé du fromage blanc dans la pièce froide pour ce soir ou demain (je ne sais plus)et j'ai fait les prélèvements.
Puis j'ai nettoyer le sol de la cuisine, et puis enfin j'ai dresser les plats chauds au fur et a mesure que le personnel le servait.
Ah et pour le coleslaw j'ai aussi filmé,daté et ranger au frais dans des chariots, en attendant le service.
Et j'ai aussi donné mon avis et des idées sur un repas antillais qu'ils veulent faire, mais bon je serai partie quand ils le feront.
Et voila!!!
Je n'en peux plus, déjà..pourtant je n'ai fait que 9h/13h30, sans pause, sans m'assoir, et j'ai mal aux jambes et la tête qui va explosé de toute les info que j'ai a retenir.

Demain je fais 9h-12h/13h-17h et je me demande comment je vais tenir le coup! Crying or Very sad
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Message  sophie1108 le Lun 26 Avr 2010 - 15:19

C'est dans quoi ton stage?

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Message  ninacs le Lun 26 Avr 2010 - 15:47

une maison de retraite..
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Message  saphire le Lun 26 Avr 2010 - 19:07

Ah tu vas y arriver, tu manques juste un peu d'entrainement.
N'oublies pas le soir quand tu rentres même si tu es fatiguée de noter ce que tu as fait ou vu et les questions qui te viennent, tiens pourquoi ils font comme ça ou alors je voudrais bien savoir pourquoi on fait ça??????.......
Si non tu vas oublier et pour la rédaction du mémoire tu vas galerer...
Allez courrage !
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Message  ninacs le Sam 8 Mai 2010 - 9:02

Salut!
je viens aux nouvelles!
Pour être honnête, j'en bave a mort!
Le chef n'arrête pas de me crier dessus parce que ce que je fais ne va pas ou que je ne suis pas assez rapide. et il y a une nouvelle, qui est arrivé après moi, bah elle, c'est pire elle m'insulte! Genre hier, elle dit au chef en parlant de moi : "putain elle peut pas se bouger le cul elle!" voila, simplement parce que j'avais pas ramassé de l'eau par terre parce que le sol est mal fait et l'eau ne revient pas. Pourtant j'étais passé, je suis consciencieuse! En plus on me fait faire tout ce que personne ne veut faire style : la plonge, déboucher les canalisations, récurer les joints des frigos, couper les patates(20kg). C'est pas que je veux pas faire tout ça, mais en plus me faire insulter et engueuler a longueur de journée ca me gave! en plus dès qu'il y a un truc qui va pas, bah c'est de ma faute, c'est moi!
Et puis l'autre jour, je pose une question, et le chef me dit "maintenant tu arrêtes de poser des questions, c'est moi qui décide ici, tu fais ce que je te demande, un point c'est tout, tu réfléchis pas!!"
Franchement vivement la fin!y a des jours j'en pleure..
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Message  saphire le Sam 8 Mai 2010 - 9:12

Il est jusqu'à quand ton stage ???
Parce que normalement il s'agit d'un stage de d'observation participative, tu n'es là en aucun cas pour faire le boulot d'un salarié !!!
Je sais que dans beaucoup d'endroit c'est comme cela que cela se passe mais bon de là à se faire enguirlander à longueur de journée et se faire insulter...
Je suppose que c'est le chef ton maître de stage? Moi, j'irai le voir pour discuter un pau avec lui, sans t'énerver pour ne pas envenimer les choses mais tu n'es pas là pour supporter tout et n'importe quoi ils doivent te respecter !!!
Je lui rappelerai le concept du stage , lui dire que tu veux bien faireles choses mais qu'on ne te demande pas la même chose qu'à une personne qui fait ce job tous les jours, tu n'as pas l'expérience et les automatisme et ce n'est pas ton boulot! D'autre part tu n'es là que pour 3 semaines alors il faut lui faire lacher la pression...
Aller courage !!! pour la dernière semaine...
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Message  ninacs le Sam 8 Mai 2010 - 9:14

Ouè encore une semaine, et crois moi, j'ai fait des choses dur dans ma vie, mais la au dela du fait que ca soit très physique, il me faut beaucoup de mental. En plus je me fait engueuler devant les autres, ce qui fait que je passe pour une empotée totale.Quand ils me parlent j'ai vraiment l'impression d'etre un boulet qui sait rien faire. Quand je rentre je suis crevée, physiquement et mentalement..et comme je n'ose pas repondre je ne dis rien, mais j'en bave vraiment!
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Message  saphire le Sam 8 Mai 2010 - 9:18

Va voir le chef !!!!
Moi sur mon premier stage, j'ai bosser comme les autres salariés...Par contre je ne me suis pas fait engueler, je me suis juste fait "agresser" verbalement par une des filles, je l'ai remise à sa place devant le chef, mais c'est vrai que ce n'est pas simple tout le temps !
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Message  ninacs le Sam 8 Mai 2010 - 9:22

ouè mais a quelques jours de la fin(3 jours) j'ai peur qu'il valide pas mon stage ou qu'il soit pire. qu'il me prenne pour une chochotte. Pourtant je refuse rien de faire, j'ai tout fait, toujours avec le sourire, sans un mot déplacé. Je respecte ces gens, je respecte leur travail, mais il n'y a qu'une femme qui est gentille dans le lot, qui ne me fait pas sentir que je suis une "bonne a rien".
Lundi le chef est pas la, mais il est la mardi et mercredi, mes deux derniers jours. Pourtant tu vois, quand on est en "repos" il est sympa, il est pas rancunier, mais pendant qu'il travaille, il est simplement odieux!
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Message  saphire le Sam 8 Mai 2010 - 9:28

La vieille école !!!
Dans les cuisines, le personnel est souvent et est encore considéré comme de la M...
Le commis de cuisine.... Pas rose tous les jours. Il y a encore des mentalités à faire changer !
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Message  Brigitte le Sam 8 Mai 2010 - 9:46

Rassure toi, ils ne peuvent pas ne pas valider ton stage, tu l'a fait! Et les appréciations ne sont pas demandées pour l'exam, alors pas de panique...
Courage, plus que quelques jours, mais tu pourras tout de même leur dire que tu n'es pas là pour te faire insulter et pas non plus pour faire tous les boulots ingrats que personne ne veut faire...ça m'ennerve ce genre de comportement Evil or Very Mad
Tu es encore toute jeune et ils profitent de ton statut de "stagiaire", ce n'est vraiment pas sympa.
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Message  keops le Sam 8 Mai 2010 - 10:05

Je trouve cela inadmissible que l'on te traite comme çà, après tout, tu n'est pas rémunérée et surtout il est normal que tu ne soit pas aussi performante que les autre, c'est ton premier stage et en plus, ce n'ai pas ton boulot, mais en restant diplomate, si j'étais à ta place, j'en aurais remis quelques une à leurs place... De toute façon, tu ne risque rien, du moment que tu a bien fais ton stage, il ne peu pas ne pas te le valider, il peu cependant, te mettre de mauvaises appréciations, mais cela ne compte pas pour l'examen, en tous cas bon courage pour les jours restant en espérant pour toi que tes autres stages se dérouleront beaucoup mieux...
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Message  ninacs le Sam 8 Mai 2010 - 10:16

j'espère que ca se déroulera mieux, mais j'ai de moins en moins envie de faire l'autre et de finir celui la. Je crois que ca sera les 3 jours les plus longggg de ma vie!
Je suis toujours pleine d'enthousiasme mais la j'ai plus du tout la pêche..J'ai vraiment hate que ca soit fini. En tout cas merci les filles, ca me fait du bien d'en parler, car les gens autour de moi ne comprennent pas vraiment. Mon mec trouve ca "bien", que ca me forme au travail, que c'est tout a fait en rapport avec mon futur métier et blablabla..mouè..ca reste a voir..

Je vous embrasse!
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Message  saphire le Sam 8 Mai 2010 - 10:19

Il se déroulera où ton second stage?
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Message  ninacs le Sam 8 Mai 2010 - 10:24

a l'hopital
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