criteres d'evaluation TC

Comme j'en ai deja parle j'ai prepare une carte heuristique que j'ai faite sur le theme de:

'selon les criteres d'evaluation -liste ci-dessous- des TC, qu'est-ce que je dois demontrer?".

1-bon de commande
2-fiche technique
3-hygiene securite
4-organisation spatio-temporelle
5-technique
6-presentation plat
7-degustation


J'utilise une carte heuristique car c'est un autre moyen de visualiser les choses et cela change un peu des tableaux!
j'invite ceux qui le souhaitent a apporter leur grain de sel. Pour cela  vous pouvez me contacter en MP pour que je vous adresse directement un mail avec le doc. Vous pourrez ainsi imprimer la carte, ajouter vos commentaires et me la renvoyer, ensemble nous finaliserons le document qui sera partage sur ce forum. Bonne journee