Questions en vrac :)

Re-bonjour .

J'ai quelques questions. Je suis assez nulle en ce qui concerne la réglementation, j'ai donc un peu parcouru le forum à la recherche d'informations .

J'ai bien trouvé mon bonheur (je crois ^^) et je vous en remercie.

Mais j'ai encore quelques questions:

   - Si la restauration où l'on a fait notre stage utilise encore le vieil arrêté du 29-09-1997 , on doit le stipuler dans le mémoire, ça ok. Mais pour toutes les réglementations, on doit quand même citer celui du 21-12-2009?

   - Pour la hauteur du plafond, elle est autorisé à combien? Et où c'est stipulé?

   - Pour le nettoyage des locaux, quels produits le personnel doit utiliser? Parce que dans mon premier stage ils utilisaient de la javel et du vinaigre blanc (pour le sol et les plans de travail). Mais dans mon second stage, ils n'utilisaient que l'espèce de grosse centrale bleue avec le tuyau. Les deux sont conformes ou pas?

Merci pour vos réponses et je pense qu'au fil du temps j'aurais d'autres questions donc au lieu d'ouvrir d'autres pots, je les mettrais ici .

je pense que ce serait pertinent je pense de mentionner qu'ils utilisent les anciens textes et pas le pack hygiène.
Pour la hauteur de plafond je ne pense pas que ce soit mentionner dans les textes réglementaires peut être dans le guide bonnes pratiques mais je ne suis pas sûre.
Pareil pour ce qu'il faut utiliser comme produit désinfectant je ne pense pas que les textes réglementaires soient aussi précis. Mais je me trompe peut-être.

Je pense comme Boo. Je ne pense pas qu'on a besoin de connaître ce genre de détail.

Donc ça veut dire que je me prends la tête pour rien  ...

Mais dans le stage où j'étais, la hauteur des plafond n'était pas aux normes. C'était beaucoup trop haut et donc impossible à nettoyer, c'est pour ça ^^.

Merci pour les réponses .

en fait il y a surtout obligation de résultat dans les textes mais ils ne donnent pas les moyens pour le faire. mais tu peux quand même mentionner que les plafond ne sont pas nettoyables.

Ok!

Ba je vais faire ça alors .