Sujet sur les glucides et index glycémique +/- intéressant

http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/la-verite-sur-les-feculents.html

J'ai trouver cela sur le site La nutrition.FR, qu'en pensez vous ?
Es que ce site est fiable ?
Je trouve le sujet intéressant mais ne sais pas vraiment quel position prendre par rapport à ce que l'on nous apprend dans les cours .

Pour moi ce site peut donner de bonnes informations mais il faut faire un tri CAR tres anti PNNS et anti-lait, pro paléolithique etc.
D'ailleurs l'article est tres orienté paléolithique.