calcul de ration quelle référence suis perdue

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calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  bree86 le Mar 2 Juil 2013 - 12:19

bonjour à tous

suis perdue, je ne sais même plus comment on calcule les vpo dans une ration avec la table ciqual donnée à l'examen, si par ex j'ai 100g de vpo je prends les données du poulet , du porc du boeuf, je sais plus , idem pour fromage on en prend un au hasard ?

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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  HarleyQ. le Mar 2 Juil 2013 - 13:27

Tu n'as pas le tableau tout simple avec les valeurs moyennes?

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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  bree86 le Mar 2 Juil 2013 - 13:33

si enfin je ne sais plus ou , en fait j'ai utilisé la table ciqual ( site internet) pour toutes mes rations du memoire, je n'utilise pas les valeurs simplifiées

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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  nathalie78 le Mar 2 Juil 2013 - 14:26

Pour les calculs de rations à l'examen, il faut absolument que tu utilises la table des compositions moyenne (celle donnée en début de NA2 si tu es au CNED). Sinon 1) tu vas perdre trop de temps 2) la table Ciqual n'est pas donnée en CDA et 3) les personnes mangent rarement le même féculent, la même viande... tous les jours. Utiliser les valeurs moyennes permets ainsi de varier les menus.

Donc pour te répondre précisément pour les VPO, prends P=18 et L= 10.
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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  bree86 le Mar 2 Juil 2013 - 15:16

ah bon pour l'examen on prend les valeurs moyennes , bon pour cda j'ai deja validé, mais je le saurai pour septembre, punaise le temps que j'ai perdu en EDC et BPP pour faire mes rations ! suis verte si j'avais su avant !

merci !!!!!

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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  bree86 le Mar 2 Juil 2013 - 15:17

par contre toutes les rations de mon memoire sont à partir de la table ciqual, je dois tout reprendre ????Laughing 

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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  nathalie78 le Mar 2 Juil 2013 - 18:57

C'est préférable de les faire à partir de la table de composition moyenne...

En fait, le CIQUAL n'est à utiliser que pour des aliments spécifiques et surtout pour des analyses qualitatives (ex : menu de self à analyser).
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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  bree86 le Mar 2 Juil 2013 - 19:27

d'accord Nathalie donc pour la partie resto co et les ingestas sontanés je peux garder mes calculs à partir du Ciqual en fait c'est pour le regime pendant hospitalisation ou regime de sortie qu'il est préférable que je refasse avec les valeurs moyennes?

mais par contre la source c'est quoi, je mets table simplifiée du cned ?

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Re: calcul de ration quelle référence suis perdue

Message  nath87 le Mer 3 Juil 2013 - 12:46

Non c'est pas la peine de tout refaire ! Tant que tu indiques ta source c'est bon !

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