recherche recette purée de potiron
4 participants
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recherche recette purée de potiron
bonjour,
je suis à la recherche de la recette de la puree de potiron avec les proportions en nettes et brutes.
Aucunes notes dans les bouquins du CNED
merci d'avance
je suis à la recherche de la recette de la puree de potiron avec les proportions en nettes et brutes.
Aucunes notes dans les bouquins du CNED
merci d'avance
Socquette- P'tit nouveau
- Messages : 6
Age : 43
Localisation : Flesselles (proche d'Amiens)
Emploi/loisirs : Diététicienne en libérale et formatrice en biochimie/ physiologie, microbiologie et toxicologie pour BTS diététique
Humeur : HEUREUSE
Re: recherche recette purée de potiron
coucou! ça ne vient pas des livres mais celle que je viens de faire, la version classique
Je sais pas si ça va te convenir, dans le doute:
1 kg de potiron, 250g de pommes de terre, 50g de beurre, 2 oeufs, 2verres de lait, sel, poivre.
Eplucher le potiron et pomme de terre, couper en dés.Mettre dans la cocotte minute avec 2 verres de lait et laisser cuire 10 min à partir du sifflement.Passer les légumes à la moulinette, et incorporer hors du feu le beurre et les oeufs battus en omelette.
Je sais pas si ça va te convenir, dans le doute:
1 kg de potiron, 250g de pommes de terre, 50g de beurre, 2 oeufs, 2verres de lait, sel, poivre.
Eplucher le potiron et pomme de terre, couper en dés.Mettre dans la cocotte minute avec 2 verres de lait et laisser cuire 10 min à partir du sifflement.Passer les légumes à la moulinette, et incorporer hors du feu le beurre et les oeufs battus en omelette.
coquelicot17- P'tit nouveau
- Messages : 41
Localisation : la rochelle
Humeur : C'est parti pour la deuxième année !
Re: recherche recette purée de potiron
Merci Coquelicot,
Je vais voir ça, je sais faire la purée de potiron en général mais je voulais savoir la recette que je peux sortir à mes élèves de BTS avec de bonnes proportions? comme la purée de potiron est sortie lors de l'épreuve de TC, j'ai pensé la mettre en TP pour mes élèves de 1ere année. Mais aucune recette, je vais prendre les proportions de base pour une purée classique et je vais faire des essaies, je vais utiliser la tienne aussi.
Merci
Je vais voir ça, je sais faire la purée de potiron en général mais je voulais savoir la recette que je peux sortir à mes élèves de BTS avec de bonnes proportions? comme la purée de potiron est sortie lors de l'épreuve de TC, j'ai pensé la mettre en TP pour mes élèves de 1ere année. Mais aucune recette, je vais prendre les proportions de base pour une purée classique et je vais faire des essaies, je vais utiliser la tienne aussi.
Merci
Socquette- P'tit nouveau
- Messages : 6
Age : 43
Localisation : Flesselles (proche d'Amiens)
Emploi/loisirs : Diététicienne en libérale et formatrice en biochimie/ physiologie, microbiologie et toxicologie pour BTS diététique
Humeur : HEUREUSE
Re: recherche recette purée de potiron
recette du doin tu fais cuire tes pomme de terre a l'eau (comme pour une purée classique) et le potiron tu le coupe en dés que tu fais revenir avec un peu d'huile et des échalotes quand les morceaux sont tendre tu moulines avec les pommes de terre sans les échalotes par contre moi je ne mets pas d'oeuf
c'est cette recette que j'ai fais a l'examen cet année et garanti c'est super bon
c'est cette recette que j'ai fais a l'examen cet année et garanti c'est super bon
lolotte46- Assistante Gourou
- Messages : 2822
Age : 56
Localisation : livernon(l'été oui)(lot)
Emploi/loisirs : ancienne restauratrice jeune maman et jeune étudiante
Humeur : 2012 validé EG, TC mémoire et voilà et voili pour ça mais pas de points d'avance ça veut dire minimum 10 a chaque matières l'année prochaine aie aie aie pour mon neuronne ;-)
Re: recherche recette purée de potiron
faut donner les quantités lolotte
dorothee- Modératrice
- Messages : 4298
Age : 47
Localisation : NORD
Emploi/loisirs : libérale DIPLOMEE 2011
Humeur : Heureuse d'exercer un métier que j'aime
Re: recherche recette purée de potiron
pour les quantité demande a Pépita je lui ai vendu le douin
lolotte46- Assistante Gourou
- Messages : 2822
Age : 56
Localisation : livernon(l'été oui)(lot)
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Humeur : 2012 validé EG, TC mémoire et voilà et voili pour ça mais pas de points d'avance ça veut dire minimum 10 a chaque matières l'année prochaine aie aie aie pour mon neuronne ;-)
Re: recherche recette purée de potiron
merci bcp Lolotte, j'ai le Doin mais pas de recette de puree de potiron dedans c une edition de 2004 ...
Socquette- P'tit nouveau
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Age : 43
Localisation : Flesselles (proche d'Amiens)
Emploi/loisirs : Diététicienne en libérale et formatrice en biochimie/ physiologie, microbiologie et toxicologie pour BTS diététique
Humeur : HEUREUSE
Re: recherche recette purée de potiron
je viens de chercher mais je ne vois pas si ce n'est dans le doin c'est peut etre une adaptation de la recette des annales de 2008 de toute façon ça ne peut etre QUE dans un livre de diététique car j'ai trouvé cette adaptation juste avant mon épreuve c'est a dire dans la semaine entre les écrit et les TC donc comme mes seule lecture été diét il n'y a pas d'autre possibilité
lolotte46- Assistante Gourou
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Localisation : livernon(l'été oui)(lot)
Emploi/loisirs : ancienne restauratrice jeune maman et jeune étudiante
Humeur : 2012 validé EG, TC mémoire et voilà et voili pour ça mais pas de points d'avance ça veut dire minimum 10 a chaque matières l'année prochaine aie aie aie pour mon neuronne ;-)
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