Création d'organigramme

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Message  asery35 le Ven 12 Mar 2010 - 13:31

bon alors c'est simple, mon problème vient des organigrammes, je m'entraîne à en faire, et j'atterris toujours devant un mur quand il s'agit de la préparation des pâtes ... autant leur cuisson, je connais à peu près les durées, mais en ce qui concerne les temps de préparation ... je butte ...
L'organigramme, on en aura un à faire le jour de l'examen ?
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Message  estellem le Ven 12 Mar 2010 - 13:33

Peut être, étant donné qu'il y a plusieurs fiches techniques différentes tu peux être amenée à faire un organigramme ou pas Rolling Eyes
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Message  mousmet le Ven 12 Mar 2010 - 14:09

oui l'organigramme peut sortir aux sujets d'examen.
Le meilleur moyen de savoir c'est de faire la pâte et tu verras bien le temps que ça te prend Smile
Moi je dirai 10 mins de prépa, au moins 20 mns de repos au frais (enfin je parle de la pâte brisée ou sablée)
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