Produits nettoyants/désinfectants
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Produits nettoyants/désinfectants
Bonjour,
En relisant mon mémoire, je me suis aperçue que je parlais du nettoyage et de la désinfection des cuisines mais que je ne donnais pas plus de détails...
Est-ce qu'il faut détailler le nom des produits utilisés par exemple?
si c'est le cas, je ne me souviens pas des noms et je ne peux pas demander là où j'ai fait mon stage car ils sont fermés (restauration de collège donc vacances scolaires...)
Si quelqu'un pouvait me donner des noms de produits utilisés lors de son stage et leur mode d'utilisation, ça me permettrait d'en connaître quelques uns et de pouvoir avoir une réponse si jamais le jury me demande quels types de produits étaient utilisés.
Merci beaucoup !
Bonne journée
En relisant mon mémoire, je me suis aperçue que je parlais du nettoyage et de la désinfection des cuisines mais que je ne donnais pas plus de détails...
Est-ce qu'il faut détailler le nom des produits utilisés par exemple?
si c'est le cas, je ne me souviens pas des noms et je ne peux pas demander là où j'ai fait mon stage car ils sont fermés (restauration de collège donc vacances scolaires...)
Si quelqu'un pouvait me donner des noms de produits utilisés lors de son stage et leur mode d'utilisation, ça me permettrait d'en connaître quelques uns et de pouvoir avoir une réponse si jamais le jury me demande quels types de produits étaient utilisés.
Merci beaucoup !
Bonne journée
latitenerveuz- Bon point
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Emploi/loisirs : Diététicienne cuvée 2012 !!!!
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
[.]
Dernière édition par Naurore le Jeu 26 Sep 2013 - 13:40, édité 1 fois
Naurore- Bon point
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
les fournisseurs oui!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
Oui les fournisseurs je les ai cité aussi.
Pour revenir aux produits, ce n'est pas forcément pour les marquer dans mon mémoire mais c'est pour avoir une réponse à fournir au cas où le jury me demanderait quels genre de produit ils utilisaient sur mon lieu de stage.
Pour revenir aux produits, ce n'est pas forcément pour les marquer dans mon mémoire mais c'est pour avoir une réponse à fournir au cas où le jury me demanderait quels genre de produit ils utilisaient sur mon lieu de stage.
latitenerveuz- Bon point
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
dans mes cours de BTS hôtellerie, j'avais des tableaux sur les produits , quand nettoyer, les mesures...
est ce que ça t'intéresse?
est ce que ça t'intéresse?
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
ah oui pourquoi pas ! ça m’intéresse ! merci beaucoup !
latitenerveuz- Bon point
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
je te cherche ça pour demain!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
l'exemple que j'ai dans mes cours:-plonge batterie:lavage manuel matériel: produit brillo énergie(avec doseur), eau chaude, dose de solution, tremper quelques minutes, frotter, rincer à l'eau claire, sécher verticalement, stocker ds 1 endroit propre
Le reste:degragerm 10g/l d'eau ou 2/3 verre d'eau/10l, étendre solution, agir 5 minutes, frotter, rincer et racler le surplus d'eau
-Zone de cuisson:brillo break up(doseur) pour les hottes , pulvériser solution, agir 10 minutes, rincer à l'eau claire, éliminer sur plus à la raclette
Brillo four gel ou divoplac 2 pur :port de masques et gants obligatoires, éteindre l'équipement 20 min avant nettoyagen, attendre que t° chute à 60°Cn, éliminer maxi de débris alimentaires, pulvériser uniformément produit, agir 10 min, brosser, rincer à l'eau claire
-Divosan quarry bactéricide 8 à 20g/l, chiffonnette papier, séchage papier (plan de travail)
-Friteuse:divoplac 4, application avec pistolet, laisser 30 min, rinçage à l'éponge
-Chbre froide>0:divosan S3 bactéricide fongicide 5à 15g/l, après passage pistolet de désinfection, rinçage pistolet, raclette
-Gastronomes:divoplus doseur auto, scotch brite+eau chde 40°C
-Murs:patrol 1 verre par seau, chifonnette, rinçage éponge
Si tu veux plus de détails, je peux t'envoyer les 4 feuilles
Le reste:degragerm 10g/l d'eau ou 2/3 verre d'eau/10l, étendre solution, agir 5 minutes, frotter, rincer et racler le surplus d'eau
-Zone de cuisson:brillo break up(doseur) pour les hottes , pulvériser solution, agir 10 minutes, rincer à l'eau claire, éliminer sur plus à la raclette
Brillo four gel ou divoplac 2 pur :port de masques et gants obligatoires, éteindre l'équipement 20 min avant nettoyagen, attendre que t° chute à 60°Cn, éliminer maxi de débris alimentaires, pulvériser uniformément produit, agir 10 min, brosser, rincer à l'eau claire
-Divosan quarry bactéricide 8 à 20g/l, chiffonnette papier, séchage papier (plan de travail)
-Friteuse:divoplac 4, application avec pistolet, laisser 30 min, rinçage à l'éponge
-Chbre froide>0:divosan S3 bactéricide fongicide 5à 15g/l, après passage pistolet de désinfection, rinçage pistolet, raclette
-Gastronomes:divoplus doseur auto, scotch brite+eau chde 40°C
-Murs:patrol 1 verre par seau, chifonnette, rinçage éponge
Si tu veux plus de détails, je peux t'envoyer les 4 feuilles
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
Super ! merci beaucoup Sophie ! t'es toujours là quand on a besoin alors merci beaucoup !!
latitenerveuz- Bon point
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Re: Produits nettoyants/désinfectants
latitenerveuz a écrit:t'es toujours là quand on a besoin alors merci beaucoup !!
Ca c'est bien vrai, merci Sophie pour toute l'aide que tu apportes aux membres du fofo
Re: Produits nettoyants/désinfectants
merci et c'est fait de bon coeur!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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