BTS Diététique
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment : -23%
EVGA SuperNOVA 650 G6 – Alimentation PC 100% ...
Voir le deal
77.91 €

Question de calcul.

2 participants

Aller en bas

Question de calcul. Empty Question de calcul.

Message  Lutti Lun 23 Avr 2012 - 11:35

Bonjour tout le monde,

Ce week-end, j'ai voulu vérifier les quantités des AGS et des AGI des régimes de sortie de certains de mes cas pathologiques.
Par exemple, pour les vpo, je sais qu'il y a 45% d'AGS, 40% d'AGMI et 15% d'AGPI.
Dans mon tableau de ration, la patiente doit consommer 140g de vpo donc 14g de lipides.

J'ai pris du coup 45% des 14g de lipides pour avoir la quantité des AGS.
Le problème est qu'au final, j'obtiens des résultats qui ne correspondent pas.
J'obtiens 15% d'AGS, 19,4% d'AGMI et 3%d'AGPI. Suspect

Comment procédez vous? A quelle étape je me suis égarée? No

Merci d'avance.
Lutti
Lutti
Premier de la classe
Premier de la classe

Féminin Messages : 979
Age : 33
Localisation : longperrier 77230
Emploi/loisirs : reprise du travail en entreprise/la diététique
Humeur : Faut retaper une année... :(

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  nathalie78 Lun 23 Avr 2012 - 16:18

Normalement, si tu fais :
- Pour les AGS : 14 * 0,45 = 6,3g
- Pour les AMI : 14 * 0,40 = 5,6g
- Pour les AGPI : 14 * 0,15 = 2,1g

Tu retrouves ainsi les mêmes pourcentages!
Exemple : 2,1/14=0,15 soit 15% des AGT de la portion de viande (et non des AG totaux de la ration totale)
nathalie78
nathalie78
Tableau d'honneur
Tableau d'honneur

Féminin Messages : 1911
Age : 39
Localisation : IDF
Emploi/loisirs : Cru 2011
Humeur : Just Married!

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  Lutti Lun 23 Avr 2012 - 16:57

Merci Nathalie pour ta réponse.

Je trouve ces résultats mais au final après avoir fait la même chose avec tous les aliments, j'obtiens que ma ration quotidienne apporte 33,7g d'AGMI. Comment doit on procéder par la suite pour obtenir la plce que ces AGS ont dans la ration??

Les ANC préconisent un apport de 60% d'AGMI mais avec mes calculs je trouve que ma ration apporte 19,4%. J'en suis très loin donc je me demande où j'ai pu me tromper quand j'ai retranscrit mes quantités en grammes en pourcentage de l'AET.
Lutti
Lutti
Premier de la classe
Premier de la classe

Féminin Messages : 979
Age : 33
Localisation : longperrier 77230
Emploi/loisirs : reprise du travail en entreprise/la diététique
Humeur : Faut retaper une année... :(

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  nathalie78 Lun 23 Avr 2012 - 17:18

Les 60% AGMI sont par rapport aux acides gras totaux, pas par rapport au total AET. C'est peut-être là ton erreur?

Pour le savoir, fais (g AGMI totaux/g Acides gras totaux). Tu devrais trouver autour de 50-50%!


Pour les AGS, si tu veux vérifier le <12%AET, fais (38kJ*gAGS totaux)/AET (en kJ).
nathalie78
nathalie78
Tableau d'honneur
Tableau d'honneur

Féminin Messages : 1911
Age : 39
Localisation : IDF
Emploi/loisirs : Cru 2011
Humeur : Just Married!

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  Lutti Mer 25 Avr 2012 - 13:58

Merci Nathalie. Very Happy
Oui je n'avais pas vu ton message et là c'est ce que je viens de me rendre compte je prenais par rapport à l'AET alors que ce sont les ANC par rapport aux acides gras totaux. Je faisais bien la multiplication par 38KJ pour avoir leur valeur énergétique.

Lorsque j'ai mon tableau de ration, j'ai la ligne par exemple VPO:
VPO:140g/jour-> 14g de lipides
Je sais d'après mon cours que dans VPO il y a 37% d'AGS, 41% d'AGMI, 21% d'AGPI

Quel calcul je dois faire? scratch

(140x37)/100= quantité d'acides gras saturés présents dans mes 140g de vpo ou
(14x37)/100=quantité d'acides gras saturés présents dans mes 140g de vpo?? confused

Ce résultat je le multiplie par 38KJ, ainsi j'ai sa valeur énergétique et par un simple produit en croix j'ai leur place par rapport aux acides gras totaux et en %. Ca y est ça j'ai bien compris. cheers

Je te remercie de prendre le temps. Si tu préfère directement me décrire ta méthode pour déterminer la place des AG dans ta ration et de déterminer leur place en % pour t'éviter de torturer avec mon cas ça ne me dérange pas je l'adapterais.

Désolé mais je ne me vois pas essayer d'expliquer ça au téléphone avec ma prof. Embarassed
Lutti
Lutti
Premier de la classe
Premier de la classe

Féminin Messages : 979
Age : 33
Localisation : longperrier 77230
Emploi/loisirs : reprise du travail en entreprise/la diététique
Humeur : Faut retaper une année... :(

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  nathalie78 Mer 25 Avr 2012 - 16:31

"(14x37)/100= quantité d'acides gras saturés présents dans mes 140g de vpo", soit 5,18g

=> C'est le bon calcul, tu peux aussi faire 14 x 0,37, cela revient au même (si tu prends 140g, cela représente la quantité de viande et non d'acides gras présents dans ta quantité de viande, d'où l'erreur).

Après, si tu veux la part des AGS dans les acides gras totaux de la ration (AGT), tu fais 5,18g/AGT en grammes => tu obtiens 0,.. et tu multiplies par 100 pour l'avoir en %

Si tu veux la part des AGS par rapport à l'AET, tu fais (5,18 x 38kJ)/AET (kJ)=> tu obtiens 0,.. et tu multiplies par 100 pour l'avoir en %

Est-ce que cela te paraît clair?
nathalie78
nathalie78
Tableau d'honneur
Tableau d'honneur

Féminin Messages : 1911
Age : 39
Localisation : IDF
Emploi/loisirs : Cru 2011
Humeur : Just Married!

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  Lutti Jeu 26 Avr 2012 - 14:04

Oui c'est très claire, cheers je te remercie beaucoup Nathalie d'avoir pris le temps de m'aider. C'est gentils de ta part. Je m'y mets de suite je corrige tout ça.
Encore merci. Very Happy
Lutti
Lutti
Premier de la classe
Premier de la classe

Féminin Messages : 979
Age : 33
Localisation : longperrier 77230
Emploi/loisirs : reprise du travail en entreprise/la diététique
Humeur : Faut retaper une année... :(

Revenir en haut Aller en bas

Question de calcul. Empty Re: Question de calcul.

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum