BTS Diététique
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Patient dialysé, portage repas à domicile hypoK?

4 participants

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Patient dialysé, portage repas à domicile hypoK? Empty Patient dialysé, portage repas à domicile hypoK?

Message  dietjo Jeu 29 Mar 2012 - 13:17

Certains services de portage de repas à domicile réalise des régimes hypopotassiques.
Cela concerne donc essentiellement la cuisson des fruits et légumes et pdt dans plusieurs eaux.
Mais comment mettre cela réellement en pratique avec les contraintes d'hygiène alimentaire et de temps?
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Message  Trésor Sam 5 Jan 2013 - 19:00

Pour info, il a été démontré que la cuisson en plusieurs eaux n'entraînait pas une perte en potassium plus importante...!

Trésor
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Message  Invité Sam 5 Jan 2013 - 19:03

As-tu une référence biblio à nous proposer?

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Message  Trésor Sam 5 Jan 2013 - 21:35

Ouiii !
Ceci est indiqué dans le guide du parcours de soin publié par la HAS. Il date de février 2012.

Trésor
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Message  Invité Lun 7 Jan 2013 - 17:16

Merci Very Happy

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Message  fanette Mar 8 Jan 2013 - 11:21

J'ai ce document, et je ne trouve pas cette information... Au contraire, il y est bien indiqué d'éplucher et couper les légumes et PDT, puis de les tremper, puis de les cuire à grande eau... étant donné que le K+ est hydrosoluble....
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Message  nathalie78 Mar 8 Jan 2013 - 17:41

Moi aussi j'avais cette info scratch Egalement de professeurs lors du regroupement de TC
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