tableau de composition moyenne des aliments

alors le CNED nous donne un tableau (j'aimerais bien connaître l'origine? ) NA2 p 17
a Bordeaux j'ai eu un autre tableau ...
un exemple de chiffre
Yaout CNED glucides 4.8 Bordeaux 6 => alors retenir 5 je trouverais ca plus simple

Est ce que l'on peut faire son propre tableau et que dit on dans les écoles ?

Anne

Ah oui, j'aimerais bien connaître la réponse également. Anne, ce serait intéressant que tu la poses au tutorat du CNED, en attendant de savoir ce qui se pratique dans les écoles.

question posée!

Aurore1012 a écrit:Je viens d'une école et j'ai aussi fais des tableaux...avec les chiffres exacts 1 chiffre après la virgule !

je ne parle pas de tableau de ration mais du tableau reference avec les qté de g l p pour lait yaourt fromage ... a connaître par coeur

Bonjour,

Je serai aussi intéressée de connaître la réponse car j'ai pu voir différents tableaux où les valeurs n'étaient pas les mêmes.

L'année dernière, j'étais aussi du CNED.

Bonne journée.

Anne-so

Pour faire un tableau des quantités de G, P, L et autres vit et minéraux à connaitre par coeur reportez vous à la table ciqual des aliments, il y a de nombreuses valeurs moyennes, par exemple :
yaourt nature aliment moyen, vous aurez P 4,3
G 4,8
L 1,1 etc...
Si vous précisez de plus qu'il s'agit des valeurs de la table de composition des aliments ciqual 2008, rien ne pourra vous être reproché bien au contraire.
J'en profite pour rajouter que dans tous les calculs de ration,il faut préciser la source de vos chiffres, donc la table ciqual, qui est la référence.

Brigitte a écrit:
yaourt nature aliment moyen, vous aurez P 4,3
G 4,8
L 1,1 etc...

justement la il y a qd même des différences car le tableau du CNED la référence noté dessous c'est" répertoire général des aliments , CIQUAL" or sur le tableau
yaourt p 4 lip 1.6 glu 4.8
je ne comprends pas pourquoi ce ne son pas les mm valeurs si c'est la mm source !!!

Au cned, je ne pense pas qu'il s'agisse de la dernière table ciqual, mais de celle d'avant, ils n'ont pas précisé la date.

non le module de de 2008

Voilà, je viens de passer en revue tous les yaourts de la table ciqual, au cned, ils ont utilisé les valeur du yaourt au lait 1/2 écrémé nature et pas les valeurs moyennes du yaourt nature.

a vrai dire ce qui m'étonne c'est que selon les table de ref les différences sont importante
je reprend l'exemple du yaourt entre 4.8 et 6 !

a l'examen on doit donné tous nos calculs ? car sinon comment ils verifient ?

A l'examen, il faut que tu donnes la dénomination du produits ainsi que la source de tes chiffres, exemple: yaourt au lait partiellement écrémé aliment moyen En fin de ration tu dis que tu as utilisé la table ciqual 2008; le jury ne pourra rien reprocher à ton argumentation.
Je ne pense pas qu'ils vérifient sauf si les chiffres leurs semblent abbérrants.

Il serait malgrè tout intéressant d'avoir la réponse du cned à ce sujet...

saphire a écrit:Il serait malgrè tout intéressant d'avoir la réponse du cned à ce sujet...

j'ai posée la question

(en fait tu es de ou? )

J'ai vu oui que tu avais posé la question, donc on attend la réponse...
Mais c'est vrai que c'est génant. Quand on prend la table Ciqual c'est tellement détaillé qu'il est difficile de trouver des moyennes...

Hello,

aviez-vous finalement eu la réponse du CNed à la question de la source tu tableau de composition moyenne des aliments ?
peut-on s'y fier ou vaut-il mieux en refaire un à partir du ciqual internet ?

moi qui est passé par un lycee public on prend le tableau simplifé qui suit :



lait P: 3,5 L: 1.6 G: 5
fromage P : 20 L 22
VPO P : 15 L : 10
céréale P : 10 G : 75
pain P : 8 G : 50
légume P : 1 G ; 5
fruit G : 12
huile L : 100
magarine L : 82;5
beurre L 82,5
sucre G 100


on fait toutes nos répartition avec ce tableau simplifié ave a la fin les grammages, les Anc, les totaux; le % AET et la répartition

à l'exam on utilise celui la aussi et ona jamais eu de problémes

je sais pas si cela vous aide

oui ça m'aide : )

merci, à bientôt,
Bianca