Produit laitier dans un menu

Bonsoir à tous, je reviens après un moment d'absence !
En ce qui me concerne, voilà 1an que je suis diplomée et toujours pas de boulot mais je ne désespère pas ! Le poste de mes rèves se trouve bien quelque part !!!
Je voulais vous demander :
je connais une crèche où ils ont un menu à 4 composantes : entrée, plat, fruit (cru ou cuit). Il n'y a pas de produit laitier le midi. Par contre ils en ont un pour le goûter (depuis peu).
J'avais en tête qu'il fallait un produit laitier au déjeuner mais j'ai un doute et je n'ai pas ressorti mes livres , je fais directement appel à vous !
Bonne soirée,
Sab64

PS : bon courage à celles et ceux qui n'ont pas encore passé l'oral

normalement il en faut un surtout pour une crèche!

Non,
à partir du début de la diversification alimentaire, on peut mais il n'est pas nécessaire d'avoir un produit laitier dans le ménu à midi. Sur le site du PNNS, dans l'espace professionnel tu trouve le guide nutrition de la naissance à 3 ans (la santé vie n en mangeant) qui explique très bien le procédé de la diversification alimentaire.
Donc, vers 8 mois on arrive à 4 repas par jour, à midi on sert purée de légumes sans sel, viande (10g), un noix de beurre + compote de fruit cuit.

pour le repas à 16H on offre un produit laitier (yaourt nature, fromage blanc + compote de fruit cuit OU biberon.

L'important c'est de garder au moins deux repas lactés par jour avec un apport minimum de 500 ml de lait (lait maternel, lait 2ème âge ou lait de croissance selon l'âge de l'enfant).

http://www.mangerbouger.fr/pro/IMG/pdf/guide_parents_0_3-2.pdf

c'est vrai j'étais pas réveillée!

Bon, en pensant encore un peu plus à ta question, une crèche doit aussi suivre les recommandations du GEMRCN. Et là, il y a des fréquences à respecter pour les fromages et les produits laitiers à partir de l'âge de 12 mois de l'enfant.