Biodisponibilité?
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Biodisponibilité?
Comment comprenez-vous le terme de "biodisponibilité" quand on demande dans un devoir quelle est la biodisponibilité de tel ou tel aliment en potassium, Iode ou Vit D?
isabellehen- P'tit nouveau
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Re: Biodisponibilité?
je suis désolée mais on n' a pas le droit de parler des devoirs!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Biodisponibilité?
Bonjour Sophie,
J'aurai du dire "sujet d'examen" au lieu de devoir, ce qui ne change pas le sens de ma question. J'étudie actuellement le sujet de nutrition de la session 2010 du BTS, question 1.2.1. et j'aimerai savoir comment les autres étudiants comprennent la question.
Merci à tous et à toutes!
J'aurai du dire "sujet d'examen" au lieu de devoir, ce qui ne change pas le sens de ma question. J'étudie actuellement le sujet de nutrition de la session 2010 du BTS, question 1.2.1. et j'aimerai savoir comment les autres étudiants comprennent la question.
Merci à tous et à toutes!
isabellehen- P'tit nouveau
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Re: Biodisponibilité?
c'était sur la teneur en fer, tu veux le corrigé!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Biodisponibilité?
la biodisponibilité c'est la quantité réelle qui sera vraiment absorbée par l'organisme. C'est pour ça que pour les mineraux les ANC sont superieurs au besoins. (on aura besoin d'un apport plus important pour couvrir les besoins.
ingridc- Tableau d'honneur
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Re: Biodisponibilité?
Merci Sophie, je travaille avec le corrigé, mais je voulais savoir si quelqu'un avait la définition de "biodisponibilité" car même si je comprend son sens dans le corrigé, j'ai du mal à cerner le terme en lui-même...
isabellehen- P'tit nouveau
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Re: Biodisponibilité?
La biodisponibilité c'est un pourcentage qui mesure la capacité d'absorption intestinale.
Si un nutriment a une biodisponibilité de 30% ça veut dire que 30% du nutriment va être absorbé au niveau de l'intestin et 70% ne le sera pas.
Si tu as vu le Coefficient d'Utilisation Digestive et que tu as compris, c'est exactement la même chose sauf que le CUD c'est pour les protéines et la biodisponibilité c'est pour tous les autres nutriments.
Si un nutriment a une biodisponibilité de 30% ça veut dire que 30% du nutriment va être absorbé au niveau de l'intestin et 70% ne le sera pas.
Si tu as vu le Coefficient d'Utilisation Digestive et que tu as compris, c'est exactement la même chose sauf que le CUD c'est pour les protéines et la biodisponibilité c'est pour tous les autres nutriments.
Invité- Invité
Re: Biodisponibilité?
Juste une précision, le CUD s'applique à tous les nutriments. Mais effectivement, biodisponibilté a la même signification que le CUD.
Fabi34- Délégué de classe
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Re: Biodisponibilité?
C'est la journée des grandes contradictions entre CUD, protéines... lol
enfin l'essentiel est là bisous
enfin l'essentiel est là bisous
Invité- Invité
Re: Biodisponibilité?
Bonjour tout le monde,
Je lis Nutrition du bien portant sur le Calcium et concernant sa biodisponibilité au niveau perte urinaire je ne saisis pas un truc :
Ils disent : facteurs augmentant les pertes: les eaux minérales calciques ???
et réduisant les pertes: l'apport de phosphore, ???
Je pensais que le ration en dessous de 1.0 était l'inverse ?
Je lis Nutrition du bien portant sur le Calcium et concernant sa biodisponibilité au niveau perte urinaire je ne saisis pas un truc :
Ils disent : facteurs augmentant les pertes: les eaux minérales calciques ???
et réduisant les pertes: l'apport de phosphore, ???
Je pensais que le ration en dessous de 1.0 était l'inverse ?
Lionel- P'tit nouveau
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Re: Biodisponibilité?
Perso, dans mon cours c'est :
Les facteurs qui réduisent les pertes :
- l'apport simultané de phosphore
- les bicarbonates dans les eaux minérales
- les sels de potassium dans les fruits et légumes
Les facteurs qui augmentent les pertes:
- l'excès de protéines
- l'excès de sodium
- une alimentation riche en chlorures et en sulfates genre Vittel
Le livre peut me rejoindre, mais peut être qui sont pas très clairs (moi aussi en remarque je sais pas si je suis compréhensible ).
Les facteurs qui réduisent les pertes :
- l'apport simultané de phosphore
- les bicarbonates dans les eaux minérales
- les sels de potassium dans les fruits et légumes
Les facteurs qui augmentent les pertes:
- l'excès de protéines
- l'excès de sodium
- une alimentation riche en chlorures et en sulfates genre Vittel
Le livre peut me rejoindre, mais peut être qui sont pas très clairs (moi aussi en remarque je sais pas si je suis compréhensible ).
Invité- Invité
Re: Biodisponibilité?
Tu es plus que clair.
Dans le Tec et Doc, il est dit qu il ne faut pas abuser des eaux sulfatées calciques: celles qui contiennent le plus de Ca. C'est un peu paradoxal, non ?
Dans le Tec et Doc, il est dit qu il ne faut pas abuser des eaux sulfatées calciques: celles qui contiennent le plus de Ca. C'est un peu paradoxal, non ?
Lionel- P'tit nouveau
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Re: Biodisponibilité?
Si on en consomme trop, on peut avoir des troubles digestifs je pense que c'est pour ça, le problème n'est peut etre pas lié directement au calcium.
Invité- Invité
Re: Biodisponibilité?
Je pense aussi que plus il y a de pertes de calcium dans l'urine, plus le risque de lithiase urinaire augmente.
Invité- Invité
Re: Biodisponibilité?
Le sulfate de calcium est un sel acidifiant donc qui favorise la perte de calcium. Le problème ne vient pas du calcium mais de l'apport de sulfate(c'est lui qui est acidifiant.)
ingridc- Tableau d'honneur
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Localisation : Nord
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Humeur : entre peur et excitation....
Re: Biodisponibilité?
Merci pour ces éclaircissements
Lionel- P'tit nouveau
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