proteine et azote

coucou a tous

je suis entrain d etudier le tome 1 module 2 de NA mais ce pose un souci
je suis actuellement en train d etudier la sequence trois de ce module :LES PROTIDES
ayant bouclé cette sequence en parallele j ' ai etudier tec et doc NA
mais j ' ai deux données contraire
le cours dis que 1g de prot ......6,25 g d' azote
et tec et doc nutrition du bien portant dis
l inverse!!!!!! 1g d 'azote.....6,25 g de prot


je pense erreur du cned merci de me confirmer si vous avez la VRAI reponse
allez j'y retourne
interressant mais beaucoup de chose a apprendre merci a vous

Bonjour Casilou,

En fait 6,25 est un facteur de conversion. Les protéines contiennent 16% (en moyenne) d'azote, (j'ai lu ça je ne sais plus où). Je te conseille de retenir les données du CNED. En stage, on m'avait également dit 1g de prot= 6,25 g d'azote (comme le CNED, donc comme je l'ai appris.
Bon courage pour la suite des cours...

Le Cerin dit comme le Tec et Doc
http://www.cerin.org/uploads/media/121-bilan-azote-composantes-besoin-proteine-homme.pdf

Si les protéines contiennent 16% d'azote
1 g de prot ne peut corespondre à 6.25 g d'N....

Par contre 1g d'azote serait bien contenu dans 6.25g de protéines!

Et en fait ça sert à quoi de savoir ça?

à compliquer notre tache?

apprenez ce qui sert à l'examen, il y en a déjà tellement

l'azote est un constituant de la proteine , on est d'accord ?

donc il est evident que c'est 1g d'azote dans 6,25 g de proteines

Ben en fait c'est juste que j'ai fini les protéines en nutrition depuis un moment et je l'ai jamais vu dans mes cours alors c'est par curiosité ^^

Bonjour ! Vous savez comment calculer le bilan azoté alors ?? Merci !

C'est bien : 1g d'azote = 6.25g de protéines

Le bilan azoté est le rapport entre les apports et les pertes azotées
Pertes azotées estimées entre 5 et 7 g par jour...
Donc les apports protéiques doivent compenser ces pertes

Mais ça sert pas à grand chose d'apprendre cela pour l'examen... Les apports protéiques ne sont exprimés en azote qu'en pratique clinique, et encore pas tous les médecins....

Nous on est obligé de savoir le calculé... On l'a eu à l'examen de janvier et on l'aura encore jeudi ! (je suis en belgique, donc 2 sessions d'examens).
Merci !