questionnaire enquête sur le respect des règles + guide

http://www.ac-clermont.fr/hygiene-securite/Risques_et_ambiances/Hygiene_alimentaire/autodiag_restauration_hotel.pdf

L’autodiagnostic a été rédigé sous forme de questions en terme de prescriptions
pour atteindre un niveau de prévention.
L’autodiagnostic permet d’apporter 4 types de réponses aux questions posées :
-Oui : la question a été traitée ; des mesures sont en place,
-Non : la question n’a pas été traitée et il est nécessaire d’aller plus loin dans la réflexion,
-Sans objet : l’entreprise n’est pas concernée par la question (matériel inexistant,…),
-Présence danger : un danger existe et il est nécessaire d’évaluer le risque.

http://www.ac-clermont.fr/hygiene-securite/Risques_et_ambiances/Hygiene_alimentaire/analyse_risque_restauration_etablissement_sante.pdf

Merci Anne !!!!

merci an !!!
ce doc a l 'air plus agréable à lire que les textes de loi ...je pense que cela va me reconcilier avec TC ....j espère !!