BTS Diététique
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Message  morgane_94 Mer 11 Aoû 2010 - 8:25

Petite question à propos de l'épreuve de TC.
Lorsque l'on pèse des produits frais comme le beurre, le lait... , on les couvre de film et doit on les mettre au réfrigérateur immédiatement après la pesée ou bien peut-on finir toutes nos pesées, retourner à notre place et mettre ensuite les produits qui le nécessitent au frigo?
Ces TC me font m'arracher les cheveux et poser trop de question, si je ne valide pas cette année, l'an prochain je prends les TP du CNED !!
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Message  sophie1108 Mer 11 Aoû 2010 - 8:58

On pèse d'abord tout et quand on revient à notre poste de travail
On met dans le frigo tout ce qui doit être au frais
Bon courage
Pratique et ça rentrera tout seul

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Message  morgane_94 Jeu 12 Aoû 2010 - 11:05

Puisque j'en suis à mes petites questions, une autre: faut il laver tous les ustensiles et les plats dont on a besoin avant leur utilisation?
Merci pour vos réponses, ça me déstresse d'avoir les réponses à ce genre de trucs !! doh
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Message  Invité Jeu 12 Aoû 2010 - 11:28

non, les ustensiles sont propres. Il faut nettoyer les plans de travail par contre

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Message  chouquette Jeu 12 Aoû 2010 - 12:26

Il faut vraiment nettoyer le plan de travail avant pesée??? Moi j'avais fait sa l'an passé et mon binôme m'a regardé avec des gros yeux !! Alors j'ai eut un gros doute!!
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Message  sophie1108 Jeu 12 Aoû 2010 - 12:31

Je viens de vérifier mais oui avant les pesées
T'as validé les tc?

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Message  chouquette Jeu 12 Aoû 2010 - 12:36

Merci pour ta réponse éclaire!! Non j'ai pas validé ... Je suis trop nul en TC j'ai d'ailleurs posté sur le sujet "pronostic" pour savoir ce qu'il tombe souvent en TC. Ya tellement de recette.........
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Message  sophie1108 Jeu 12 Aoû 2010 - 12:42

T'as eu combien?
Moi je l'ai dit dans un autre post
Moi aussi c'est ma bête noire mais maintenant ça va mieux parce que je pratique
regarde les annales et vois ce qui est déjà tombé deux fois et entraîne toi!

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Message  chouquette Ven 13 Aoû 2010 - 10:05

J'ai eut 7/20 ... Ouai ta raison faut que je m'entraine en fonction des annales! Merci pour ton soutient!
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Message  sophie1108 Ven 13 Aoû 2010 - 10:44

Il te manque pas grand-chose pour avoir la moyenne
T'avais eu quoi?
C'est normal, quand j'ai commencé, j'étais totalement paniquée, et à force de faire, je me suis améliorée
bon courage

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Message  chouquette Ven 13 Aoû 2010 - 11:13

J'ai eut une compote, une purée et une génoise pour deux enfants de 3 ans. Je me suis ramassée sur la génoise je n'avais jamais vue cette recette! Ma purée ressemblé à de la soupe et ma compote avait trop de morceaux. Je pense que ce qui m'a value 7 c'est l'hygiène je suis une maniaque de la propreté et des bactéries!!!
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Message  sophie1108 Ven 13 Aoû 2010 - 16:19

Pour la compote tu as droit à quelques morceaux.
Tu l'as passé l'année dernière?

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