BTS Diététique
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Ce qu'il est nécessaire de se procurer pour l'épreuve de TC?

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Message  sim123 Mer 9 Juin 2010 - 15:49

Bonjour, n'ayant pas encore fait de stage je souhaiterai savoir ce qu'il faut se procurer pour l'épreuve? Bon courage à toutes!
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Message  Brigitte Mer 9 Juin 2010 - 16:16

Idéalement, il te faut une blouse blanche en coton, des chaussures de cuisine, une charlotte à usage unique, des gants en vinyl, et si tu es enrhumée ou que tu tousses des masques. Certains centres d'examen fournissent les gants et les charlottes.
Et bien sûr, un stylo et un feutre pour surface lisse, la calculatrice est fournie.
Bon courage.

j'ai mit un peu de couleur;)
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Message  chouquette Mer 9 Juin 2010 - 17:13

Je rajouterai en plus en rouleau de sopalin pour essuyer la vaisselle et les mains! Certains centre ne le fournissent pas et gare à toi si tu viens avec des torchons pour ta vaisselle! Dans mon centre on avait de l'essuie tout pour les mains mais à nous de ramener ce qu'il faut pour essuyer la vaisselle!

Je rajouterai en plus deux maniques pour les plats tout chaud qui sortent du four!

Et aussi un torchon bien propre qui te servira au cas ou tu aurai un "roulé".
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Message  an29 Mer 9 Juin 2010 - 17:50

et une balance conseillé à Bordeaux mais pas de chaussures de cuisines ...
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Message  sophie1108 Mer 9 Juin 2010 - 18:36

Et pour granville, vous avez des tuyaux?

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Message  dorothee Mer 9 Juin 2010 - 19:17

moi je vous dirai la semaine prochaine pour beuvry puisque je fais les TP là bas!
ça serait bien que ceux qui font les TP ailleurs, se renseignent et mettent l'info içi !

merci d'avance à tous !
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Message  estellem Mer 9 Juin 2010 - 20:05

sophie1108 a écrit:Et pour granville, vous avez des tuyaux?

Jete un oeil sur ce post
https://btsdiet.forumactif.org/les-techniques-culinaires-f31/les-centres-d-examen-pour-les-techniques-culinaires-t37.htm
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Message  sim123 Mer 9 Juin 2010 - 22:35

est ce que quelqu'un sait pour strasbourg?
surtout pour les chaussures car je n'en ai pas (je n'ai pas encore fait de stage)
j'avais cru comprendre qu'on devait amener notre calculette?
de plus, au niveau des gants jetables est ce que vous pouvez m'expliquer leur utilité? quand je m'entraine je me lave les mains est ce que ce ne serai pas suffisant?
pourquoi utiliser un torchon si on a des maniques?
merci beaucoup pour vos réponses ca me remonte le moral ! Wink
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Message  sophie1108 Jeu 10 Juin 2010 - 5:37

Il y a plein de post dans la rubrique examen et centres d'examens
Il y en a pas mal qui l'ont passé à strasbourg
Pour les chaussures ils ne sont pas exigeants, en général une simple paire de baskets suffit
C'est de d'apprendre à se laver les mains mais surtout organiser son plan de travail est important aussi
Dans le site annexe, il y a une fiche qui explique bien tout ce qu'il faut faire aux techniques culinaires

Bon courage

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Message  morgane_94 Jeu 10 Juin 2010 - 7:41

Les gants sont surtout utiles pour les préparations qui ne subissent pas de cuisson, comme les entrées froides ou les salades de fruits par exemple. On peut tojours ne pas en mettre mais dans ce cas il faut très soigneusement se laver les mains et avoir les ongles impeccables. Bref le tout pour une question d'hygiène, on l'aura compris. Surprised
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Message  Invité Jeu 10 Juin 2010 - 8:04

Amenez également une calculatrice, mon centre où je l'ai passé ne la fournissait pas (et certains le font!)
Bon courage à toutes pour cette épreuve qui svt est la bête noire par correspondance.

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Message  coralie26 Jeu 10 Juin 2010 - 13:53

Coucou oui emmener une calculatrice mais une basique avec juste x,- , + ils insitent bien las dessus!
N'oubliez pas la tenue complète charlotte, blouse et pantalon!!! je l'avais oubliez et heureusement quelqu'un me l'avait prété las bas!

Une bouteille d'eau pour vous aussi car en général il fait très chaud....

Mais si ca se passe comme a Marseille avant l'épreuve de TC vous pouvez visiter les cuisines et je vous le conseil c'est très important et là elle vous donnera toutes les infos!!!!

Courage.

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Message  morgane_94 Jeu 10 Juin 2010 - 14:02

Au niveau de la vaisselle, faut-il tout faire à la fin ou bien est il possible de faire de la vaisselle en cours de route ?

Autre question, quelqu'un l'aurait il passé à Arcueil?
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Message  coralie26 Jeu 10 Juin 2010 - 14:05

Pour la vaisselle c'est toi qui gère.

ce qui est sur c'zest qu'a la fin de l'épreuve ta vaisselle doit être faite, essuyée et rangé!

De toute façon tu es presque obligé de la faire au fur et à mesure car tu en a très peu et tu dois souvent t'en resservir!

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Message  Bugs30 Ven 11 Juin 2010 - 9:24

Sachez que pour le four vous avez la possibilité de demander le jour de l'exam de vous la mettre en marche (ça peut éviter quelques soucis)
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Message  morgane_94 Sam 12 Juin 2010 - 14:49

Est il possible de s'habiller comme à l'hopital, pantalon + veste ou faut il une autre tenue?
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Message  Bugs30 Lun 14 Juin 2010 - 5:53

Bonjour
Tu peux t'habiller comme à l'hopital mais n'oublie pas le tablier de cusine qu'il faut mettre à la taille.
Bise
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Message  nmj Mar 22 Juin 2010 - 8:53

alors j'ai passé mes épreuves de techniques culinaires à beuvry et j'ai était deux ans en école donc pour cette épreuves il faut:
- blouse
-chaussure de cuisine (pas obligatoire)
- pantalon de cuisine (pas obligatoire)
- manique car c'est mal vu de prendre son torchon pour sortir un plat du four
- torchons de cuisine pas obligatoirement blanc
- une balance mais ils peuvent en fournir sauf que, si vous prenez la votre vous avez l'habitude avec elle, et le jour de l'examen le stress prend vite le dessus donc autant se rassurer avec notre propre matériel!!
- allume gaz
- sopalin (pas obligatoire mais trés pratique)
- couteau de cuisine (économe, éminsseur)
- fouet, marise,
- calculatrice qui ne m'était pas fournit
- un bic car je devais écrire sur du papier carbone
- charlotte et gants sont fournis
je pense ne rien oublier
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Message  nmj Mar 22 Juin 2010 - 8:57

si j'ai oublier un pti détail ne stressé pas car cette épreuves n'est pas trés compliquée au final et pour ma part le jury a su me mettre à l'aise et aprés tout va mieux!!! ah oui et vous pouvez demander de visiter les cuisines si ça peut vous rassurer au moins vous verrez le matériel disponible et la disposiion des cuisines.j'ai fini cette fois!
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Message  didounette Mar 22 Juin 2010 - 18:11

Coucou,
je rajouterais des ciseaux (pour faire des pochoirs par exemple), et des trombones (pour attacher ensemble les bons de commande avec le papier carbone).
Bises!
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Message  sophie1108 Jeu 24 Juin 2010 - 10:52

C'est quoi des pochoirs?

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Message  Brigitte Jeu 24 Juin 2010 - 11:00

Des papier que tu découpes pour faire des décors sur des gâteaux (forme de ccoeur, de fleur, étoile....) Tu pose sur le gâteau à décorer et tu saupoudre de cacao ou sucre glace, puis tu retires ton pochoir et tu obtiens un dessin bien régulier. Very Happy
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