Faire manger des légumes
4 participants
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Astuce pour faire manger des légumes
Bonjour,
Voilà je fait mon deuxième stage (restauration collective) dans une maison de retraite. J'ai remarquer que les personnes agées été une peu comme des petits enfants. C'est a dire elle ne veulent pas manger de légumes telle quel elle mangerai des pates et des frite tous le temps.
J'aimerai que cela change un peu de plus la maison est contient de son problème.
Pouvez vous me donnez des astuces pour faire manger des légumes de manière cacher. Sans que ce soit toujours cacher par des pates a frire. Enfin pour ce soit la réponse des besoins nutritionnel de la population
DSL C'est un peu long
Merci par avance
Manue8308
Voilà je fait mon deuxième stage (restauration collective) dans une maison de retraite. J'ai remarquer que les personnes agées été une peu comme des petits enfants. C'est a dire elle ne veulent pas manger de légumes telle quel elle mangerai des pates et des frite tous le temps.
J'aimerai que cela change un peu de plus la maison est contient de son problème.
Pouvez vous me donnez des astuces pour faire manger des légumes de manière cacher. Sans que ce soit toujours cacher par des pates a frire. Enfin pour ce soit la réponse des besoins nutritionnel de la population
DSL C'est un peu long
Merci par avance
Manue8308
manue8308- P'tit nouveau
- Messages : 57
Age : 33
Localisation : la seyne sur mer (83)
Emploi/loisirs : 2eme année BTS dietétique
Re: Faire manger des légumes
j'ai le même probleme à la maison ! on peut faire des tartes aux legumes ou des gratins, des purees froide de legume en verrine (ça marche bien avec les enfants) après on peut organisé avec l'equipe des ateliers cuisine ou on prepare des legumes ,genre brochette de legume, ou feuilleté de legumes( ça aussi ça marche bien avec les enfants......)
Re: Faire manger des légumes
Pense aux flans de légumes, en plus cela apportera des protides.
Brigitte- Modératrice
- Messages : 1819
Age : 59
Localisation : Haut Rhin
Emploi/loisirs : Diététicienne libérale et infirmière de formation initiale
Humeur : bientôt accro au forum
Re: Faire manger des légumes
Manue8308, j'ai fusionné tes 2 messages car ce n'est pas utile d'ouvrir 2 discussions.
Les gratins épinards/pommes de terre; brocolis/pommes de terre, ça pourrait marcher aussi.
Les gratins épinards/pommes de terre; brocolis/pommes de terre, ça pourrait marcher aussi.
Invité- Invité
Re: Faire manger des légumes
En général les personnes âgées sont d'une génération qui adore les soupes (du moins en mangeait beaucoup). Ils n'en proposent pas à la maison de retraite ?
J'étais dans un hôpital/EPHAD qui en donnait tous les soirs avec un petit plat principal/crudité. Et là tu peux varier à l'infini les légumes et remplacer les p. de terre par riz, vermicelles, lentilles, fèves....
J'étais dans un hôpital/EPHAD qui en donnait tous les soirs avec un petit plat principal/crudité. Et là tu peux varier à l'infini les légumes et remplacer les p. de terre par riz, vermicelles, lentilles, fèves....
Pascale45- Premier de la classe
- Messages : 820
Age : 54
Localisation : Loiret
Emploi/loisirs : Diététicienne 2012 !!!!!!
Humeur : A la recherche de l'emploi qui va avec....
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